中国饮食文化源远流长，承载着数千年的历史智慧与哲学思想。5月21日，博雅书院社区报告厅迎来了一场别开生面的专题讲座——“中国传统饮食文化：从五谷到五味”。本次讲座由2024级汉语言文学专业学生贾璐主讲，吸引了众多对传统文化感兴趣的同学参与。

贾璐同学以“民以食为天”为引，从史前时期的火烹革命讲起，详细介绍了中国饮食文化的起源与发展。她提到，早在1万年前，黄河流域的粟作农业与长江流域的稻作文明便奠定了中国饮食的基本格局。随着青铜器、铁锅等烹饪工具的发明，中国饮食逐渐形成了独特的技艺体系，如刀工精细的文思豆腐、火候讲究的粤菜“镬气”等。

在讲解中国地方菜系时，贾璐通过生动的案例，对比了北方豪放的“东北乱炖”与江南精致的“龙井虾仁”，并分析了自然环境、气候条件对饮食风格的影响。她还特别提到中医食疗理念，如“螃蟹配姜醋”的阴阳平衡智慧，以及科学营养搭配的现代应用。贾璐结合传统宴饮礼仪，现场演示了古代座次规则与敬酒流程，并邀请同学们参与互动，体验“围桌共食”的聚食文化。现场气氛热烈，同学们纷纷表示，通过这次讲座，不仅加深了对中国饮食文化的理解，更感受到了传统文化在现代生活中的延续与创新。

此次讲座是博雅书院青苗讲吧系列活动的又一精彩呈现。书院将继续以多样化的形式，推动传统文化的传承与弘扬，让古老智慧在新时代焕发新的生机。（摄影：程家琪）